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糧油產(chǎn)品都有哪些你了解嗎？

2019-11-27

糧油是對(duì)谷類(lèi)、豆類(lèi)、油料及其初加工品的統(tǒng)稱(chēng)。糧油產(chǎn)品是關(guān)系到國(guó)計(jì)民生的農(nóng)產(chǎn)品，它不僅是人體營(yíng)養(yǎng)和能量的主要來(lái)源，也是輕工業(yè)的主要原料，還是畜牧業(yè)和飼養(yǎng)業(yè)的主要飼料。

糧食作物的種子、果實(shí)以及塊根、塊莖及其加工產(chǎn)品統(tǒng)稱(chēng)為糧食，糧食按是否經(jīng)過(guò)加工分為原糧、成品糧。原糧分為谷類(lèi)、麥類(lèi)、雜糧類(lèi)和豆類(lèi)。包括：稻谷、小麥、玉米、高粱、谷子、大麥、蕎麥、大豆、小豆、綠豆、蠶豆、蕓豆、甘薯等。成品糧包括：大米、小麥粉，小米、油菜籽、白芝麻、黑芝麻、棉籽、葵花籽、香瓜籽、油茶籽、棕櫚籽等。

我國(guó)糧食有20多種，產(chǎn)地分布廣泛，長(zhǎng)江流域和長(zhǎng)江以南是稻米主產(chǎn)區(qū)，黃河兩岸是小麥主產(chǎn)區(qū)，東北、內(nèi)蒙和華北地區(qū)盛產(chǎn)玉米、大豆和雜糧。

糧油是對(duì)谷類(lèi)、豆類(lèi)等糧食和油料及其加工成品和半成品的統(tǒng)稱(chēng)，是人類(lèi)主要食物的統(tǒng)稱(chēng)。我國(guó)利用植物種子作油料原料的有大豆、芝麻、花生仁、棉籽、菜子、葵花籽、玉米胚等。

油脂包括：花生油、菜油、香油、葵花籽油、蓖麻籽油、大豆油、玉米胚油、棕櫚油、橄欖油，色拉油、調(diào)和油，調(diào)味油，起酥油等。

糧油的加工是指原糧為原料，通過(guò)加工處理轉(zhuǎn)化為成品糧、半成品糧、食品、飼料及其他非食用產(chǎn)品的活動(dòng)。糧油加工分為兩種工藝：食用加工、非食用加工。

目前我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)仍然以初加工為主。以糧食加工為例，我國(guó)糧食加工除了產(chǎn)出供人食用的產(chǎn)品外，副產(chǎn)品基本上都作為飼料，用于工業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品較少。這使得農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈條短，附加值低，農(nóng)民和糧油加工企業(yè)的收入都受到限制，而且無(wú)法消化部分過(guò)剩的農(nóng)產(chǎn)品，導(dǎo)致價(jià)格降低，農(nóng)民利益受損。

隨著國(guó)民生活水平的提高，對(duì)優(yōu)質(zhì)的高端農(nóng)產(chǎn)品的需求也日益增長(zhǎng)。今年的中央一號(hào)文件提出要實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)提升行動(dòng)，鼓勵(lì)企業(yè)兼并重組，淘汰落后產(chǎn)能，支持主產(chǎn)區(qū)農(nóng)產(chǎn)品就地加工轉(zhuǎn)化增值。未來(lái)，大型糧油加工企業(yè)可以研發(fā)出更多高品質(zhì)、高附加值的農(nóng)產(chǎn)品，供應(yīng)國(guó)際市場(chǎng)。